›› 2005, Vol. 48 ›› Issue (2): 290-294.doi:
薛超彬1,王 勤2,柯莉娜2,陈清西2,罗万春1*
XUE Chao-Bin1, WANG Qin2, KE Li-Na2, CHEN Qing-Xi2, LUO Wan-Chun1*
摘要: 以菜青虫Pieris rapae (L.)为试材,冰浴匀浆,4℃下6 403 ×g 离心,取上清液,经35%饱和度(NH4)2SO4沉淀,Sephadex G100凝胶过滤柱层析等分离步骤,获得部分纯化的菜青虫多酚氧化酶制剂。研究不同浓度铜离子及铜铁试剂对该酶的影响,结果表明:Cu2+在0~0.100 mmol/L范围内对酶活力表现激活作用;浓度大于0.125 mmol/L时表现抑制作用,其IC50为0.651±0.022 mmol/L;铜铁试剂对该酶抑制作用的IC50为0.100±0.012 mmol/L。抑制动力学研究结果表明:铜铁试剂对该酶表现为可逆抑制效应,为竞争性抑制类型,其抑制常数Ki为0.076±0.013 mmol/L。